Hola Yosito19...
Mira, es facil... debes dejar el dedo sobre el icono un par de segundos.. (igual que para cambiarlo de lugar en la pantalla...) y veras que abajo aparece una papelera.... arrastra hasta la papelera el icono que quieres quitar y listo..ya no esta...
Para crear un acceso directo a una aplicacion...es similar... abre el menu... pon el dedo un par de segundos sobre la aplicacion que quieras en la pantalla....y se cerrara el menu y podras ponerla donde quieras...o haya espacio vaya...
bueno espero te sirva... sobre lo de instalar las aplis en la tarjeta de memoria...pues no sabria explicarte, pero a ver si se acerca alguien y nos lo cuenta...
enga saludos...