Tienes alguna aplicacion incompatible que se queda colgada, los programas tienen que ser compatibles con la version de software de android, al igual que no puedes correr una aplicacion de windows 98 en en un windows 7, desinstala las aplicaciones y lo pruebas, luego instalas una a una hasta ver cual es la que te da problemas... achacar un fallo del usuario al movil es lo mas facil, pero no siempre lo correcto.

Y respondiendo a lo de tu "manzana" yo prefiero comprar un movil y que sea mío, instalar lo que me de la gana, modificar el software como quiera, sincronizar lo que me de la gana y no estar pendente de los que al Jobs le de la gana... el jailbreak solo te sirve para instalar aplicaciones fuera del itunes, no puedes modificar absolutamente nada del OS, y mucho menos cambiarlo.