Yo no soy root, pero utilizo el MyBackup Pro, y es sencillisimo y muy util. Te crea un backup de aplicaciones (guarda los apk) y los datos (contactos, mensajes, registro, y todo lo que te puedas imaginar) y los mete en una carpeta en la SD. Lo que te recomiendo es que esa carpeta con tu backup la guardes en el ordenador, formatees la sd y ya cuando tengas tu super xperia x10 con 2.1 ya metes la carpeta con tu backup y con el MyBackup Pro vuelves a instalar tus datos.
Aparte, te digo que yo lo que hacia era crear un backup, luego borraba todo y claro, ya no tengo como instalar el apk del MyBackup Pro, entonces iba al Market y me bajaba el ASTRO para instalar la apk y ya. Seguramente haya formas mas faciles de hacer todo, pero yo solo he intuido esta.