El Samsung Galaxy S y el iPhone cuentan con una GPU, PowerVR SGX5xx, estas aceleran 3d y vídeo, pero no sé hasta que punto afecta la grabación.
Luego el tema de la velocidad de las tarjetas de memoria, no estoy muy seguro de que sean la causa última de estos parones, y es que no creo que el vídeo se grabe a un bitrate tan ganso como para que una tarjeta de 8 o 16 GB de la Class que sea deba dar problemas. Además cual sería la explicación entonces de que se ralentice en condiciones de luz baja?.
Y es que no sabemos como la Desire graba vídeo, si cachea usando RAM, y si lo hace, lo mismo no lo han implementado muy bien en el driver actual.
Hay una cosa clara, anunciar en los nuevos terminales (que cuentan con la misma potencia en hardware que nuestras Desire) grabación a 720p, es garantizar que tal y como te llega el teléfono puedes disfrutar de esos 720p, y el móvil viene con una tarjeta de 4GB de Clase 2, así que no me parece muy coherente.
Saludos.