Me contesto yo mismo para el que le sirva.
Basta con hacer copia del archivo /data/system/users/0/account.db (android 4.1+) o /data/system/account.db (versiones anteriores).
Lo que que hay que reiniciar despues de restaurar el archivo, no se hay alguna forma de refrescar la configuración, borrando la cache,..., no se como se pueden volver a releer este archivo sin tener que reniciar.