lo primero es que pruebes unos dias o semanas la rom oficial que te viene y si no tienes necesidad, no la cambies hasta mas adelante. Yo tardé mas de 3 meses en rootear. En cuanto aplicaciones..... métete en el market y según tus necesidades, descargas y las pruebas. Yo tengo como básicas alguna de notas (ak notepad), una alternativa al Sense (launcherpro), un gestor de tareas (quick system info), un administrador de archivos (astro o bluetooth file tranfer), contador de datos (netcounter), lector de codigos (barcode scanner), el swithpro widget (para tener las conexiones a la vista)......y poco más, ya el resto son juegos y otras aplicaciones menores.