La copia nandroid la haces desde backup and restore en modo recovery, estas en lo cierto, es una imagen tal cual del teléfono, y al restaurar hay un menú de avanzado que puedes restaurar solamente los datos.
No entiendo cuando dices enlaces a la partición de la targeta externa, si tienes la targeta, no he particiones nunca la targeta externa, to a nivel de memorias he hecho que el almacenamiento interno donde se instalan las app (donde tu tienes 1,1gb) yo lo amplíe a 2,93gb, y el almacenamiento interno que te sale al poner el PC, para poner tus datos yo tengo la tarjeta sd (swap storages que se le llama)
