tienes que ir a ajustes, programas y en HTC sense le das a la opción de quitar valores por defecto o algo así (no me acuerdo exactamente, tengo mi Desi en el SAT desde hace 1 mes). Después cuando le des al boton home te volverá a salir la ventana para elegir el programa (HTC Sense o LauncherPro).
Espero que te sirva de algo!