Yo tengo un iPad mini con iOS 7.1 y un Samsung Galaxy S3, y yo diria que en estabilidad gana el iPad pese a los 512 MB de RAM, lo bueno que tiene Apple, es que cuando se crea una App se hace solo para el iPad cosa que hace que se optimizen mucho, pese a ser simple, es rapido y fluido, hoy comparando con mi anterior tablet, un Galaxy Tab P1000, me he dado cuenta que con este he ganado muchismia estabilidad, antes apenas usaba el navegador en la Tab, por que lo veia lento, y se tropezaba constantemente, ahora en el iPad es una pasada, la pantalla esta tan bien hecha que hasta las versiones para ordenador se ven perfectamente, y mi iPad no es retina. Quiza con Jailbreak, si que pierda estabilidad, pero como no lo he hecho no puedo deciros.