Para mi con la gestión actual de RAM de Android puedes abrir todas las apps que quieras que no se llena (salvo algún gama baja con RAM de poca calidad).
Por ejemplo en el Nexus 5 tengo 110 apps y las he abierto todas(dejandolas en segundo plano vamos) y al mirar lo que tenía consumido llevaba 650 Mb, es más un amigo tiene el Aquaris 5HD y no cierra nunca las apps y miras lo que lleva ocupado y está en 450-500 Mb, Android gestiona muy bien ese apartado.
Quizás en uno con el procesador normalito si abres muchas apps potentes si que se resiente pero mas por procesador.
Para mi el mtk6592 o el Tegra 4i con 1 Gb de RAM van bien, aunque si tienes dos mejor.
