para hacerlo mediante el Ruu, debes tener metida la goldcard en tu teléfono y ejecutarlo en modo "fastboot usb" y además siempre debes lanzar un ruu de una versión superior a la que tienes (o la misma) nunca inferior, por ejemplo si tienes la 2.03 rooteada, podrás instalar la ruu. de la versión 2.03, 2.05, 2.06 o 2.10 de vodafone, pero no podrás si intentas hacerlo con una ruu. inferior a la 2.03 por ejemplo la 1.31, o 1.32 de vodafone. Para hacerlo así deberías volver a realizar el proceso del "downgrade" y en el último paso, en lugar de ejecutar el ruu de la 1.31, ejecuta el ruu. de la 2.03 oficial.
Otro método es instalar mediante recovery una versión oficial (que no esté rooteada) en formato .zip, como si fuese una rom cualquiera de cualquier cocinero o rooteada, cuando termines de instalarla y reinicies, perderás el root y no podrás lanzar el recovery porque ya no la tendrás rooteada, pero en definitiva es lo que quieres.
Y hombre, eso de que no vas a hacer nada con el root, entre otras muchas opciones, aunque sea solo por poder instalar cientos y cientos de aplicaciones en la sd con roms que lleven el a2sd, sin cargar demasiado la memoria del teléfono creo que merece la pena, aunque para gustos colores.