Para desinstalar. Pues como una aplicación normal. Por lo menos yo lo he hecho así y sin pegas.
De todos modos personalmente me gusta tener guardada una copia del sistema antes de instalarlo asi es mas sencillo volver SIN PEGAS.
Actualizándose el móvil? Si eres root con el recovery original si. Si tu recovery no es el original no. Eso no que ver con esos módulos.
Dan muchas cosas la verdad pero personalmente no uso mas que una que no tiene mi rom y es que muestre la velocidad en subida y bajada. Lo demás que quiero ya viene en la rom
