Uhm, lo que pides va a ser que no es posible sin root, y con root tengo dudas de que se pueda.
Esté como esté el móvil, si presionas el botón de apagado X segundos (X = a no sé cuantos) el móvil se apaga de golpe, y esto funciona se supone que incluso si el móvil se cuelga o algo. Así que no vas a poder evitar que lo apaguen.
Además lo que tampoco puedes evitar es que saquen la tarjeta SIM, sin tarjeta SIM no puedes enviar ni SMS ni se va a conectar por datos, y por Wifi en un principio no se va a conectar salvo que estuviese en algún sitio donde tú tuvieras configurada la conexión.
Vamos, que creo que no se puede y aunque se pueda no serviría de mucho para tu propósito tampoco.