Si te bajas la r8 de modaco veras el ejemplo que buscas para eliminar, concretamente es esto:
Código:
delete SYSTEM:bin/cat
así que si es para eliminar apps debería ser algo así:
Código:
delete SYSTEM:app/nombre_app.apk
delete SYSTEM:app/nombre_app.odex (si no esta deodexada)
Que vendría a ser lo mismo que /system/bin/cat, pero por alguna razón se escribe en mayúsculas SYSTEM, yo entiendo que es así porque internamente SYSTEM es una partición de la NAND, DATA es otra, RECOVERY otra y así hasta formar los 512MB.