No haces nada mal... El problema que esta mal el paso 3 del tuto

... falta el comando flash....
En tu caso tienes que introducir...
fastboot flah system gerp_flo_20140111-1056.zip
y si pones
fastboot -w flash system gerp_flo_20140111-1056.zip
te ahorras poner luego:
fastboot erase userdata
fastboot erase cache
Ademas en la captura de pantalla que has hecho ya te lo dice

