El 3G no es solamente conectarte a internet También necesitas el 3G para las vídeollamadas por eso aunque tengas los datos desactivados puedes configurar el 3G y tenerlo activo.
De hecho puedes desactivar el 3G directamente en Ajustes - Más... - Redes móviles - Servicio 3G. Cuando lo desactivas ya te indica que dejarás de poder hacer videollamadas. Así te despreocupas de todo