Para dejarlo de serie tienes que meterle el update.app oficial de orange para dejarle el recovery original.
Para quitar el root entras en SuperSU en ajustes y abajo hay una opcion de quitar el root permanente y todo rastro.
El bootloader se te va a quedar abierto asi que ni te molestes en cerrarlo por que te marcara como Relocked, asi que dejalo abierto.