Sin root, lo dudo o no. Con root, busca "Z1 Camera Tweaks" que te permite hacer un par de cosas, entre ellas apagar el sonido. Requiere Xposed, asi que si utilizar la ROM .290, tendrás además que instalar los parches necesarios para que Xposed funcione. Todo a encontrar en la sección de ROMs y desarrollo.
Salu2,
Yo