Sobre la garantía, me pareció leer por ahí que en telcel si respetaban la garantía aunqie el knox esté activado. Yo como quiera no me confiaría jejejeje.
Para lo que quieres, lo mas sencillo sería solo poner root y luego desinstalar las aplicaciones que no te gustan de telcel. También pudieras poner una rom libre de las cosas de telcel, parece que hay una canadiense que esta limpia. Obviamente tiene que ser también 4.3
Para poner root sin mover el contador knox, pudieras seguir este tuto
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=749644
Yo tengo el teléfono sin root y con todo lo de telcel, no he sabido nada de lags. Yo diría que no vale la pena poner otra rom pero cada quien su gusto.