A priori las diferencias de hardware o rendimiento son prácticamente mínimas y desde luego no deberían ser motivo suficiente como para decidirse por uno u otro. Esos problemas de cobertura que mencionas en mi caso NO existen así que no puedo comentar nada sobre ellos. La rom de LG a pesar de un par de pequeños bugs no deja de ser la rom mas estable y con menos fallos de todas las que he podido probar hasta la fecha en el mundo android y son muchas. Lo que va a tardar LG en actualizar y en general el soporte que va a ir dando al G2 sí que podría decirse que de momento es un misterio, ya se verá, pero si eso es lo que mas te preocupa deberías considerar también un Nexus 5. En cuanto a miui tiene que gustarte, te lo digo por experiencia. Respecto al android "normal" es una capa de personalización MUY intrusiva, personalmente no soporto un launcher sin cajón de aplicaciones o que no te permite borrar cualquier icono del escritorio, por ejemplo, me pone de los nervios...
Y en cuanto a actualizaciones es verdad que cada semana van corrigiendo cositas pero esto es básicamente porque se generan 50.000 bugs al crear las respectivas rom miui, bugs que la respectiva versión original de android no tiene, es decir, que miui no deja de ser una continua "revisión" del port de una versión atrasada de android a un "estilo" que si te gusta perfecto pero que no te va a permitir precisamente llevar la última versión de android...