saludos, no creo que se pueda quitar el IE ni el programa de los SMS, ya que estos vienen integrados en la ROM y no he visto que se puedan quitar.
Puedes instalar el Opera y decirle que este sea tu navegador por defecto, así no volverás a usar el IE, para manejar los SMS desde un programa externo, haces lo mismo, lo instalas y este se super-pone sobre el nativo de Windows y se abrira por defecto.