Por la Info. de la Rom v.5 en Español RC3 de Miui.es comentan las Aplicaciones Chinas eliminadas:
Eliminados
Eliminadas apps Chinas Weather, MiuiVideo, BaiduNetworkLocation, GameCenterSdk y GameCenter de system\app
Eliminado todos los LiveWallpapers de system\app: (Galaxy4, HoloSpiralWallpaper, MagicSmokeWallpapers, NoiseField y PhaseBeam)
Eliminadas apps Chinas de \data\media\preinstall_apps: AlipayMsp, MiShop, MiuiVideo, VoiceAssist, Userbook Eliminado teclado Chino InputMethod.apk (Solo MI2/MI2S y MI2A)
Eliminada WeatherBZ.apk. Para obtener la app deberéis descargarla desde Google Play.
http://foro.miui.es/index.php?topic=1203.0
No lo he probado (aún no tengo el móvil) y no sé si hará falta ser Root. Tened cuidado antes de borrar algo ;)