Es por seguridad, para proteger tus datos. Si pierdes el móvil y tienes puesto patrón o pin la única forma de usarlo quien se lo encuentre seria haciendo limpieza de todo o utilizando root. Con esto obliga a que para ser root tenga que limpiar, así que tus datos están a salvo.
Conclusión: Si tenéis datos confidenciales no abras el bootloader o vuelve a cerrarlo después de ser root (y asegúrate de que adb no consigue root por defecto)
