El SPL se cambia para poder cambiar el recovery, y el recovery se cambia para que sea infinitamente mas comodo hacer todo el proceso de cambio de roms, ya que si lo tienes que llevar a sat y lo quieres dejar de fabrica, con instalar una actualización oficial te va a cambiar recovery, spl y rom...
El tema de "rootear" tu telefono no es mas que instalarle una rom con permisos de root, o en otras palabras, con el comando "su" y el programa "superuser permissions" para poder asignar permisos de superusuario a quien los necesite.
Un saludo