Estoy de acuerdo con werwer. Personalmente, desde mi experiencia en la Universidad puedo decir que no hay nada mejor que Lecture Notes. La personalización que tiene es abismal. Por poner un ejemplo de sus posibilidades, puede trabajar con 3 capas distintas de escritura en una hoja, sin que interfieran entre ellas. Puedes configurar la distancia entre dos dedos en la pantalla para hacer zoom, para evitar así la molestia de apoyar el lápiz antes que la mano, para que la pantalla no se vuelva loca ( por lo menos a mi me pasaba en Snote de vez en cuando ). Yo creo que es la mejor con diferencia.
Después también hay una que se llama Papyrus, que para mi, también está mejor aprovechada que Snote.
Perdón por el tocho, pero es que de estas app podría hablar largo y tendido.
Te aconsejo que las pruebes, y luego ya, en función de la que mejor se te adapte, escoges la que quieras. Si tienes alguna duda sobre como funcionan, pregunta sin problema.
P.D. queda una semanita para el Black Friday !
Saludos