Hola Jcsolis!
Al menos de los que se me ocurren son....
Graficamente:
EL menu inicio pasa de ser desplegable a ser en toda la pantalla.
El bloqueo de pantalla se vuelve de barra deslizable.
El teclado del telefono (numérico y el textual) cambian.
Algunos iconos de notificaciones son diferentes.
Los menus contextuales son mas estéticos y menos planos.
Funcionalmente:
La ROM es mas ligera y utiliza menos recursos, por lo tanto tu Viva es mas rápido.
Al menos yo no eh encontrado manera de configurar el botón de colgar llamada.
Integra Windows Market Place y Microsoft MyPhone.
El "Album" es ahora mas rápido sin embargo no tiene la funcion de zoom al estilo TouchFlo..... o yo no he podido hacer zoom de esa manera.
Y no sé que mas será

Pero de que hay más diferencias las hay, espero ayudar con lo que puse, yo estoy usando la Rom de Jagan2 llamada Evolution 2.5A y estoy más que agusto con el rendimiento de batería y de velocidad del Viva.