Si tienes el backup en la sd, te vas con root explorer a la carpeta del backup osea clockworkmod, entras en la carpeta y borras el archivo nandroid.md5 ya eliminado le das con root explorer en menu crear nuevo archivo y creas uno con el mismo nombre nandroid.md5 y listo te deja realizar la restauracion, si no puedes me dices pa darte mas detalles.
Y el archivo de notas sacas de cualquier stock deodex el apk de secmemo.apk y lo metes por sistema y le das los permisos y reinicias.
