Lo mejor son dos métodos, más o menos como dice el compañero anterior pero a la carpeta efs creamos un archivo zip de esta, y usando ktool se crea una imagen de la carpeta. En ambos casos se hace un backup respetando la integridad de la carpeta de forma completa, así sabemos que no se podría corromper de alguna manera. Y claro como dice el compañero debes ser root.