La madre que pario ya se donde esta el fallo, falta una / la final, hay que poner exactamente esto:
adb pull /data/app/ app
Osea detras del primer app poner una / y luego espacio directorio app y asi si copia todo...
Solucionadoooo, ahora si que si copio todo...
68 files pulled. 0 files skipped.
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C:\Android-SDK\tools>adb pull /data/app/ app