Bueno, ya tengo la 4.3 PHE. Estos son los pasos que he seguido:
1- Instalar Helium y realizar copia de datos y aplicaciones. No es necesario ser root. Por si acaso, tener apuntadas todas las aplicaciones que hemos instalado para volver a instalarlas en caso de que la restauración de aplicaciones y datos no sea satisfactoria.
2- Quitar tarjeta SD externa
3- Reestablecer a valores de fábrica para evitar problemas con aplicaciones residentes.
4- Instalar Odin
5- Realizar flasheo con 4.3 PHE ejecutando Odin como administrador.
6- Dejar el móvil unos minutos para que se "asienten" las aplicaciones.
6- Rootear con Vroot siguiendo instrucciones del vídeo del primer post. Es necesario poner el USB en "modo depuración". El teléfono se reiniciará.
7- Instalar root explorer y hacer copia de carpeta efs instalada en la raíz del teléfono para no perder el IMEI (ocurre en contadas ocasiones).
8- Instalar CSC Selector desde el google play y cambiar CSC a PHE. Al rato se reiniciará el teléfono a valores de fábrica.
9- Podemos comprobar con kies que efectivamente estamos en 4.3 PHE
10- Volver a meter la 4.3 por odin para quitar el roor chino (se comenta por el foro que es intrusivo: publicidad,...)
11- Instalar Helium de nuevo y restarurar las aplicaciones y sus datos. Algunos datos de aplicaciones no serán recuperables. Sobre todo de aquellos juegos instalados "de aquella manera"...
12- Fin y con contadores a 0.