Según como te llegue el one pues no te puedo decir exactamente lo que debes de hacer.
Pero yo por ejemplo abrí el bootloader, después s-off, instalé el recovery Twrp y luego flashear como un loco.
Si tu one viene con el bootloader en 1.54 tendrás que utilizar runrummer para poder hacer s-off.
Lo único que te puedo aconsejar es leerte los posts con chinchetas en la sección de rom y desarrollo, están todos muy muy bien explicado, pero vale la pena perder unas horas leyendo que luego te servirán de mucho.