para quitarlos, los seleccionas y mantienes la pulsación, y arrastras a quitar.
para desintalarlo, yo tengo quick uninstaller. Si no te aparece ahí, te vas a Ajustes\Aplicaciones\Administrar Aplicaciones.
La buscas, la marcas, y desinstalar. Si no está protegida en la rom, la podrás quitar.