si eres s-off creo que no necesitas hacer cerrar el bootloader, lo del recovery y el root no importa en ningun caso (hasta donde recuerdo) pero no te preocupes puedes intentar y no le pasara nada al telefono ya que si por algo el instalador detecta que no se puede no hara nada y tu telefono no corre ningun riesgo, yo acabo de actulilzar mi DEV-EDITIO con la RUU y eso que yo tenia una ROM diferente y con ROOT ademas del recovery modificado, lo unico que hice fue cerrar el bootloader
OJO cuando flasheas una RUU y abres/cierras el bootloader se borrara TODO lo de la memoria externa, asi que has tu respaldo pertinente, saludos