Hola, hay algunas más como InNote o Note Anytime, por si quieres probarlas. La primera no la he usado aunque tiene buena pinta. La segunda sí y prefiero Papyrus, pero he leído de gente en el foro que la usa y está muy contenta.
El mayor problema es que la respuesta táctil de esta Nexus 7 no es muy buena y no ayuda mucho a la escritura (lo siento, alguien tenía que decirlo).