Bueno, yo tampoco soy de custom roms...... solo puedo pensar que algun driver o configuración está haciendo rendir demasiado el telefono, sea por la parte grafica o CPU ya que dices que es con juegos o youtube, osea, cuando entra en acción la parte grafica y cpu.

Yo sinceramente no me gusta llevar el hardware al limite, lo mismo la EvimROM por querer sacarle un rendimiento extra al aparato te lo va a llevar al agujero negro.
O alguna actualización de las que dices puede provocar esto.

Yo siempre opto por las stock aunque se sepa que hacen rendir el aparato menos o no le sacan toda la chicha, en verano con juegos y todo como maximo yo alcancé 55ºC... y luego en reposo volvia perfectamente a 31 o 29º y creeme que mi ciudad es algo extrema con las temperaturas veraniegas.