Hola, primero bienvenido. Yo también soy muy nueva en este mundo, sólo llevo una semana, y al igual que tú también uso mac. Ayer buscando, encontré un programa para instalar en el mac, se llama doubletwist, para pasar música, vídeos y fotos al móvil, lo he probado y va bien, en su web oficial lo puedes encontrar ya que es gratuito. Una vez instalado en el mac, conectas el móvil con el cable y ya vas haciendo lo que quieras (lo mejor es ir probando cosas.)
En cuanto a las apps, para instalar las que te bajes de la web, lo puedes hacer, una vez que conectas el móvil al mac con el cable, accedes al icono que se llamará "no name" que te saldrá en el escritorio, ahí entras en la sd, creas junto con las demás carpetas otra con el nombre que quieras (yo he llamado apps) y ahí copias las aplicaciones que te bajes. Luego desde el móvil, con el ASTRO (explorador de archivos que debes de poner lo primero y está en el market), accedes a la carpeta "apps" (o como la hayas llamado), selecciones la app que quieras y la ejecutas para instalar.
Creo que el instalador de la app sí se queda en la sd pero lo que es la aplicación se instala en la memoria ROM, aun no se puede copiar en la sd pero por lo visto con la nueva versión 2.1 que está por salir ya se podrá.
Espero que te haya quedado claro algo
Saludos.