Si ya eres root haz copia de todas las aplicaciones con titanium backup, los contactos los puedes exportar a targeta sd externa desde la aplicacion misma de contactos o guardandolos en la cuenta de google/whatsapp/etc, para luego sincronizar.
Para flashear la ultima libre espaņola te aconsejo que lo hagas con mobile odin facil, sencillo y te ahorras problemas.
Saludos.