Hola
Antes del proceso de rooteo e instalacion de ROM externa, debes hacer un backup de tu rom actual. Puedes usar la app "Rom Manager" para esa tarea.
Luego de eso haz lo que se antoje con tu OG.
Ante alguna necesidad de garantia, con la misma app para hacer el backup, puedes instalar tu rom de fábrica. No olvides al final de todo realizar el proceso de Unroot, eso lo haces con SuperSU, ya la debes conocer.
Tambien puedes hacer los backups manualmente con Clockwork Mod .
Saludos