Jejeje bueno a lo sumo son 3. El maps sea con navegacion (ojo, solo si se activa) me parece necesario tener un maps. Cualquier rom trae el maps, asi que si ademas ya viene con la opcion de navegacion si quieres genial. Lo del astro estoy de acuerdo, tampoco lo uso, uso el ES igual que tu, me parece el mejor la verdad. Lo del setcpu no lo uso pero tampoco me molesta jeje.
De todos modos puedes quitas las aplis sin problemas o customizarte una con lo que tu quieras, o bien quitar las que no quieras, configurarlo y tener un nandroid para cuando quieras.