Bueno pues despues de todo parece que tenemos el terminal mas robusto de la historia jejeje el mio ha vuelto a la vida!!!!
Al final haciendo todo como me dijiste parece que se ha arreglado, los permisos estan corregidos y al restaurar la carpeta /efs por la que tenia guardada ya me reconocio la SIM. No veas que alivio cuando vi que me pedia el PIN y se desbloqueaba... volvi a respirar jejeje
Ya creo que por un tiempo no voy a volver a trastear el movil (hasta que me vuelva a dar el venazo xq no puedo evitarlo) que ya he tenido bastantes sustos.
Muchas gracias por tu ayuda Lorse, de verdad, haceis muchos bien a la gente que quiere aprender.
Un Saludo.