Yo también tengo problemas con Instagram. Lo de que se cierra al subir historias me pasó en su momento y lo solucioné instalando el apk de páginas como UptoDown. Si sigue igual, abre PlayStore e instala Instagram desde ahí sobrescribiendo la versión de UptoDown.
Lo que pasa luego es que no te deja subir videos o contenido con música o gifs.