Si, seleccionando solo gsm en com manager también es suficiente y con el modaco no se conecta a gprs si asi lo tienes especificado, o sea que esta bien.
Y respecto al roaming, creo que es por lo que has dicho en tu primer post, symio y yoigo operan a traves de orange con lo que en un principio es como si vas con movistar a irlanda, opera con O2 y esta en itinerancia (roaming), yo creo que tu tambien vas en itinerancia pues operas con orange a traves de symio y yoigo.
Es lo unico que se me ocurre.
Salu2