Así hice, bajé el ZIP de 8.1 (desde la 7 de Nitrogen OS), bajé el ZIP de opengapps (la nano) y le di a instalar los dos desde el twrp y de momento va perfecto.
Lo único que ahora en memoria interna me detecta 8 GB, y en la versión 7 me detectaba los 16 GB (aunque los otros 8 GB metidos en sistema sin poder acceder a ellos)...pero es un fallo que ya arrastraba mi teléfono y que ha sido imposible recuperar, así que todo bien.