danitre, al final consegui yo solo modificar y firmar el framework-res.apk , meterlo de nuevo en la rom e instalarla.
el gsam me reconocio tal cual los 2100mah, pero el battery monitor widget me seguia marcando 1650.
le quite los permisos al archivo que comentabas y ya si me marcaba tambien los 2100mah, pero la duda es, cada vez que reinicio el movil se vuelven a conceder esos 3 permisos (aunque los quite siendo root obviamente y con permisos de escritura) hay alguna forma de hacerlo permanente o he pasado algo por alto???