BUeno vamos a ver...
- Has instalado la rom desde odin,no?.Si es asi es imposible que te pida una encripacion,he formatearlo con odin muchísimos samsung y jamás me ha salido ese problema.
Tienes tarjeta de memoria puesta? Si la tienes prueba a quitarla y formatear de nuevo.
También podría subir una captura de la pantalla para que te podamos ayudar mejor..
Prueba con esto..
https://www.movilzona.es/2016/06/07/...amsung-galaxy