Yo no actualizo de esa manera, cuando se trata del firmware oficial.
Yo descomprimo, y da otro archivo comprimido, de ahí obtengo el archivo con extensión ".blob", y éste lo renombro a "update.blob" para luego transferirlo vía fastboot.
Pero en fin, si a ti te funciona de la manera como has señalado, adelante.
Para root, te olvidas de motochoper que efectivamente no funciona en la más reciente versión del firmware. Con instalar los binarios desde TWRP, ya con eso eres root, reinicias terminado el proceso y desde la Play te saldrá la actualización de SuperSu, la bajas e instalas, le das en modo "Normal", de lo contrario si le das en Custom Recovery se te quedará atrapada en el boot.
