Hola,
a mi me pasó algo parecido, se quedó sólo el icono de aplicaciones. Pero para recuperar el resto lo que hice fue:
pinchar en aplicaciones para ir ver todas las mismas. Con el botón derecho dar editar y con la opción editar habilitada se pueden bajar iconos a la barra de abajo.
Así la he podido recuperar.
Espero que te sirva.