Yo utilizo el Apex launcher, y si que me da la opcion. De hecho yo tengo puesto un fondo de 480*800, fijo.
En mi caso:
- Configuracion de apex
- Escritorio
- Modo de fondo de pantalla
-Pantalla unica (sin desplazamiento)
Supongo que en el launcher pro, nova launcher, etc... sera parecido.
Te recomiendo que te pases a uno de estos launchers, son mucho mas personalizables y probablemente carguen menos el sistema.
Un saludo.