Como yo, creo que muchos compaņeros que poseen un galaxy nexus con vodafone, han tenido el mismo problema, y tras encontrar algun hilo que hablaba de esto, sin ninguna solucion, posteo aqui mi solucion. Me funciona perfectamente.
Solucion al Dictado por voz en 3G de red vodafone
Cread un nuevo perfil de red (APN) con los siguientes datos:
Nombre: (<el que quieras>)
APN: airtelnet.es
Proxy: <not set>
Port: <not set>
Username: VODAFONE
Password: VODAFONE
Server: <not set>
MMSC:
http://mmsc.vodafone.es/servlets/mms
MMS Proxy: 212.73.32.10
MMS port: 8080
MCC: 214
MNC: 01
APN type: <not set>
Le dais a guardar, y solucionado, ya podeis hablarle al telefono en cualquier lugar
Un saludo