Muchas gracias Pallares, por esta respuesta y por todas las que siempre das tan amablemente.
He hecho lo que me has dicho pero tampoco me funcionaba. Sin embargo he resuelto el problema porque he descubierto que esta ROM (por motivos que desconozco) no detecta las redes que tienen activada la opción "Hide access point" en el router, que como sabéis sirve para que la SSID de tu red no sea pública (vamos, que no se vea). Simplemente lo he desactivado y ya me ha conectado sin problemas.
Tiene que ser forzosamente algún bug de la ROM porque con la de Kyrillos y con la oficial, esto no pasa y funcionan perfectamente. Mi mujer, por ejemplo, tiene un Samsung Mini con ROM oficial y detecta perfectamente la WIFI aún teniendo activada esa opción para no ver la red.
Lo comento por si alguien tuviese ese mismo problema.
En todo caso, muchas gracias de nuevo.
Pd: Aprovecho para comentar que, a pesar de lo anterior, esta ROM funciona bastante fluida, sin bloqueos y con una gran estabilidad (de momento).